发酵罐的简介:
用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、**酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气,并为考虑通入空气的利用率,故在发酵罐结构上较为复杂,常用的**械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程,发酵罐采用了无菌系统,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了产品的保质期和产品的**,罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为实验室小型发酵罐、中试生产发酵罐、大型发酵罐等。
发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或锥形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。
发酵罐的分类:按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐;
按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。
发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢,罐内配有自动喷淋清洗机头,确保生产过程符合GMP要求。
发酵使用的基本步骤:
1) 校对pH电极和溶氧电极。
2) 罐体灭菌。根据需要将培育基配入罐体,按需求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃,30分钟)。
3) 待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装无缺;翻开冷却水,翻开气泵电源,衔接通气管道开端通气,调理进气旋钮使通气量恰当;翻开发酵罐电源,设置温度、pH、拌和速度等, 640r/min下开机滚动30min,设定溶氧电极为100。
4).待温度安稳,各项参数都正确后,将预摇好的种子接入,开端发酵计时,并开端记载各种参数。
5).发酵结束后清洁罐体和电极,将电极刺进有4M氯化钾的三角瓶中待用。罐体:首要用来培育发酵各种菌体,密封性要好。
大型发酵罐可根据客户需要开模定制
清洗大型发酵罐是一个技术活,需要专业的技术人员来进行清洗。在清洗过程中要铭记一些注意事项,以下内容就是清洗不锈钢发酵罐的注意事项。
当进出管道连接处发生漏气情况时,通过拧紧街头仍然不能解决问题的话,酿酒不锈钢发酵罐,那么就要思考是否应该更换填料来处理。在清洗大型发酵罐时,一定要注意,要用**的软毛刷来清洗,以免将罐体刮伤。在罐子长期没有使用的情况下,应该及时的清洗,将整个罐体内残留的水以及其他物质排出干净,以保证将来需要的时候能够正常的使用。
定期更换润滑油,以保证正常使用和罐体的寿命。在清洗时要注意,仪表盘,电气设备不能跟水接触,防止被水浸坏。在发酵过程中,一定要保持洁净,工作台保持干净,用过的东西及时清理,方便以后的使用。在清洗过程中要注意的问题就是这些了。大型发酵罐的特点对发酵罐而言,将可发酵性成分一次完成,基本不保留可发酵性成分,发酵产生的二氧化碳全部回收并储存备用,然后转入后处理罐进行后熟处理。
大型发酵罐在这个过程中将发酵结束的发酵液经离心分离,去除酵母和冷凝固物,再经薄板换热器冷却到储酒温度,进行1-2天的低温储存后开始过滤。然后是**个发酵罐类似一罐法进行发酵、储酒,完成可发酵性成分的发酵,大型发酵罐回收酵母,进行洗涤,经适当的低温储存后,在后调整罐内对色泽、稳定性、二氧化碳含量等指标进行调整,再经适当稳定后即可开始过滤操作。
大型发酵罐采用较厚的不锈钢板作装饰支架,较薄的做装饰面板,坚固而且美观。随着新兴装饰产业的兴起,未来不锈钢装饰板使用会越来越多,使用中应注意的常识首先在消毒过滤器时,流经空气过滤器的蒸汽压力不得**过0.17MPa,否则过滤器滤芯会被损坏,失去过滤能力。大型发酵罐必须确保所有单件设备能正常运行时,才能使用该发酵系统。在实消过程中,夹套通蒸汽预热时,不锈钢发酵罐操作,必须控制进汽压力在设备的工作压力范围内(不应**过0.2MPa),否则会引起发酵罐的损坏。
大型发酵罐在空消及实消时,一定要排尽发酵罐夹套内的余水,否则可能会导致大型发酵罐内筒体压扁,造成设备损坏;在实消时,还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释,从而无法达到工艺要求。发酵过程中一定要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。